100 g di Polmone di vitello apportano circa 90 calorie (0% carboidrati, 77% proteine, 23% grassi).
| Etichetta nutrizionale per 100 g di Polmone di vitello | ||
| Valore energetico (calorie) | 90 | kcal |
| Proteine | 16,3 | g |
| Carboidrati | 0 | g |
| zuccheri | -- | g |
| Grassi | 2,3 | g |
| saturi | 0,79 | g |
| monoinsaturi | 0,59 | g |
| polinsaturi | 0,31 | g |
| colesterolo | 229 | mg |
| Fibra alimentare | 0 | g |
| Sodio | 108 | mg |
| Alcol | -- | g |
Nota bene: le percentuali nel grafico non si riferiscono al contenuto percentuale di carboidrati, proteine e grassi presenti nel prodotto. Rappresentano, invece, la ripartizione dell'energia apportata da ciascun macronutriente (fatto 100 il totale delle calorie fornite dall'alimento). È importate ricordare che i carboidrati e le proteine forniscono 4 calorie per ogni grammo, mentre un grammo di grassi fornisce 9 calorie.
| Informazioni aggiuntive | ||
| Parte non edibile | 24 g | Grumi di sangue e membrane |
| Nutrienti principali | |||
| Acqua | 80,5 | g | |
| Calorie | 90 | kcal | |
| Proteine | 16,3 | g | |
| Grassi | 2,3 | g | |
| Ceneri | 1,1 | g | |
| Carboidrati | 0 | g | |
| Fibre | 0 | g | |
| Carboidrati | |||
| Minerali | |||
| Calcio | 7 | mg | |
| Ferro | 5,23 | mg | |
| Magnesio | 12 | mg | |
| Fosforo | 288 | mg | |
| Potassio | 274 | mg | |
| Sodio | 108 | mg | |
| Zinco | 1,16 | mg | |
| Rame | 0,241 | mg | |
| Manganese | 0,018 | mg | |
| Selenio | 17,2 | µg | |
| Vitamine | |||
| Vitamina C (acido ascorbico) | 39 | mg | 65 % RDA |
| Tiamina (vitamina B1) | 0,047 | mg | 3,4 % RDA |
| Riboflavina (vitamina B2) | 0,231 | mg | 14,4 % RDA |
| Niacina (vitamina B3 o PP) | 4,025 | mg | 22,4 % RDA |
| Piridossina (vitamina B6) | 0,11 | mg | 5,5 % RDA |
| Folati | 11 | µg | |
| Acido folico | 0 | µg | |
| Folati alimentari | 11 | µg | |
| Folati (DFE) | 11 | µg | 5,5 % RDA |
| Vitamina B12 | 3,83 | µg | 191,5 % RDA |
| Vitamina A (RAE) | 0 | µg | |
| Retinolo | 0 | µg | |
| Vitamina A, IU | 0 | IU | |
| Lipidi | |||
| Grassi saturi | 0,79 | g | |
| Grassi monoinsaturi | 0,59 | g | |
| Grassi polinsaturi | 0,31 | g | |
| Colesterolo | 229 | mg | |
| Fitosteroli | |||
| Aminoacidi | |||
| Triptofano | 0,129 | g | |
| Treonina | 0,606 | g | |
| Isoleucina | 0,676 | g | |
| Leucina | 0,931 | g | |
| Lisina | 1,208 | g | |
| Metionina | 0,259 | g | |
| Cistina | 0,139 | g | |
| Fenilalanina | 0,579 | g | |
| Tirosina | 0,344 | g | |
| Valina | 0,694 | g | |
| Altro | |||
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