100 g di Tarassaco bollito apportano circa 33 calorie (69,8% carboidrati, 14,9% proteine, 15,3% grassi).
| Etichetta nutrizionale per 100 g di Tarassaco bollito | ||
| Valore energetico (calorie) | 33 | kcal |
| Proteine | 2 | g |
| Carboidrati | 6,4 | g |
| zuccheri | 1,62 | g |
| Grassi | 0,6 | g |
| saturi | -- | g |
| monoinsaturi | -- | g |
| polinsaturi | -- | g |
| colesterolo | 0 | mg |
| Fibra alimentare | 2,9 | g |
| Sodio | 280 | mg |
| Alcol | -- | g |
Nota bene: le percentuali nel grafico non si riferiscono al contenuto percentuale di carboidrati, proteine e grassi presenti nel prodotto. Rappresentano, invece, la ripartizione dell'energia apportata da ciascun macronutriente (fatto 100 il totale delle calorie fornite dall'alimento). È importate ricordare che i carboidrati e le proteine forniscono 4 calorie per ogni grammo, mentre un grammo di grassi fornisce 9 calorie.
| Informazioni aggiuntive | ||
| Nome scientifico: | Taraxacum officinale Weber | |
| Parte di pianta o animale | Foglia | |
| Stato fisico o forma | Solido | Un prodotto viene definito solido se mantiene la propria forma a temperatura ambiente (20 gradi C.). I prodotti spalmabili sono invece considerati semisolidi. |
| Entità del trattamento termico | Completamente trattato con il calore | Indica che al cibo è stato applicato calore sufficiente (per tempo e intensità) per cambiare il sapore o la consistenza dell'alimento, per provocare cambiamenti chimici o enzimatici, per inibire l'attività microbica. Il prodotto può essere utilizzato senza ulteriore cottura. |
| Metodo di cottura | Bollito e scolato | L'alimento viene bollito e, in seguito, l'acqua che non è stata assorbita dall'alimento viene eliminata. |
| Trattamenti applicati | Sale aggiunto | |
| Nutrienti principali | |||
| Acqua | 89,8 | g | |
| Calorie | 33 | kcal | |
| Proteine | 2 | g | |
| Grassi | 0,6 | g | |
| Ceneri | 1,2 | g | |
| Carboidrati | 6,4 | g | |
| Fibre | 2,9 | g | |
| Carboidrati | |||
| Zuccheri | 1,62 | g | |
| Minerali | |||
| Calcio | 140 | mg | |
| Ferro | 1,8 | mg | |
| Magnesio | 24 | mg | |
| Fosforo | 42 | mg | |
| Potassio | 232 | mg | |
| Sodio | 280 | mg | |
| Zinco | 0,28 | mg | |
| Rame | 0,115 | mg | |
| Manganese | 0,23 | mg | |
| Selenio | 0,3 | µg | |
| Vitamine | |||
| Vitamina C (acido ascorbico) | 18 | mg | 30 % RDA |
| Tiamina (vitamina B1) | 0,13 | mg | 9,3 % RDA |
| Riboflavina (vitamina B2) | 0,175 | mg | 10,9 % RDA |
| Niacina (vitamina B3 o PP) | 0,514 | mg | 2,9 % RDA |
| Acido Pantotenico (vitamina B5) | 0,057 | mg | 1 % RDA |
| Piridossina (vitamina B6) | 0,16 | mg | 8 % RDA |
| Folati | 13 | µg | |
| Acido folico | 0 | µg | |
| Folati alimentari | 13 | µg | |
| Folati (DFE) | 13 | µg | 6,5 % RDA |
| Colina | 27,6 | mg | |
| Vitamina B12 | 0 | µg | |
| Vitamina B12 (aggiunta) | 0 | µg | |
| Vitamina A (RAE) | 727 | µg | 90,9 % RDA |
| Retinolo | 0 | µg | |
| Beta-carotene | 8727 | µg | |
| Alfa-carotene | 0 | µg | |
| Criptoxantina | 0 | µg | |
| Vitamina A, IU | 14544 | IU | |
| Licopene | 0 | µg | |
| Luteina + zeaxantina | 3398 | µg | |
| Vitamina E | 0,6 | mg | 6 % RDA |
| Vitamina E (aggiunta) | 0 | mg | |
| Vitamina D (D2+D3) | 0 | µg | |
| Vitamina D | 0 | µg | |
| Vitamina K | 358,9 | µg | 512,7 % RDA |
| Lipidi | |||
| Colesterolo | 0 | mg | |
| Fitosteroli | |||
| Aminoacidi | |||
| Altro | |||
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