100 g di Sagittaria bollita apportano circa 78 calorie (82,3% carboidrati, 16,6% proteine, 1,1% grassi).
| Etichetta nutrizionale per 100 g di Sagittaria bollita | ||
| Valore energetico (calorie) | 78 | kcal |
| Proteine | 4,49 | g |
| Carboidrati | 16,14 | g |
| zuccheri | -- | g |
| Grassi | 0,1 | g |
| saturi | -- | g |
| monoinsaturi | -- | g |
| polinsaturi | -- | g |
| colesterolo | 0 | mg |
| Fibra alimentare | -- | g |
| Sodio | 254 | mg |
| Alcol | -- | g |
Nota bene: le percentuali nel grafico non si riferiscono al contenuto percentuale di carboidrati, proteine e grassi presenti nel prodotto. Rappresentano, invece, la ripartizione dell'energia apportata da ciascun macronutriente (fatto 100 il totale delle calorie fornite dall'alimento). È importate ricordare che i carboidrati e le proteine forniscono 4 calorie per ogni grammo, mentre un grammo di grassi fornisce 9 calorie.
| Informazioni aggiuntive | ||
| Parte di pianta o animale | Radice, tubero o bulbo, senza buccia | |
| Stato fisico o forma | Solido | Un prodotto viene definito solido se mantiene la propria forma a temperatura ambiente (20 gradi C.). I prodotti spalmabili sono invece considerati semisolidi. |
| Entità del trattamento termico | Completamente trattato con il calore | Indica che al cibo è stato applicato calore sufficiente (per tempo e intensità) per cambiare il sapore o la consistenza dell'alimento, per provocare cambiamenti chimici o enzimatici, per inibire l'attività microbica. Il prodotto può essere utilizzato senza ulteriore cottura. |
| Metodo di cottura | Bollito e scolato | L'alimento viene bollito e, in seguito, l'acqua che non è stata assorbita dall'alimento viene eliminata. |
| Trattamenti applicati | Sale aggiunto | |
| Nutrienti principali | |||
| Acqua | 77,08 | g | |
| Calorie | 78 | kcal | |
| Proteine | 4,49 | g | |
| Grassi | 0,1 | g | |
| Ceneri | 2,19 | g | |
| Carboidrati | 16,14 | g | |
| Carboidrati | |||
| Minerali | |||
| Calcio | 7 | mg | |
| Ferro | 1,21 | mg | |
| Magnesio | 49 | mg | |
| Fosforo | 197 | mg | |
| Potassio | 881 | mg | |
| Sodio | 254 | mg | |
| Zinco | 0,22 | mg | |
| Rame | 0,135 | mg | |
| Manganese | 0,285 | mg | |
| Selenio | 0,6 | µg | |
| Vitamine | |||
| Vitamina C (acido ascorbico) | 0,3 | mg | 0,5 % RDA |
| Tiamina (vitamina B1) | 0,144 | mg | 10,3 % RDA |
| Riboflavina (vitamina B2) | 0,06 | mg | 3,8 % RDA |
| Niacina (vitamina B3 o PP) | 1,16 | mg | 6,4 % RDA |
| Acido Pantotenico (vitamina B5) | 0,449 | mg | 7,5 % RDA |
| Piridossina (vitamina B6) | 0,206 | mg | 10,3 % RDA |
| Folati | 9 | µg | |
| Acido folico | 0 | µg | |
| Folati alimentari | 9 | µg | |
| Folati (DFE) | 9 | µg | 4,5 % RDA |
| Vitamina B12 | 0 | µg | |
| Vitamina A (RAE) | 0 | µg | |
| Retinolo | 0 | µg | |
| Vitamina A, IU | 0 | IU | |
| Vitamina D (D2+D3) | 0 | µg | |
| Vitamina D | 0 | µg | |
| Lipidi | |||
| Colesterolo | 0 | mg | |
| Fitosteroli | |||
| Aminoacidi | |||
| Altro | |||
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