100 g di Germogli di soia verde soffritti apportano circa 50 calorie (75,5% carboidrati, 21% proteine, 3,5% grassi).
| Etichetta nutrizionale per 100 g di Germogli di soia verde soffritti | ||
| Valore energetico (calorie) | 50 | kcal |
| Proteine | 4,3 | g |
| Carboidrati | 10,59 | g |
| zuccheri | -- | g |
| Grassi | 0,21 | g |
| saturi | 0,039 | g |
| monoinsaturi | 0,056 | g |
| polinsaturi | 0,068 | g |
| colesterolo | 0 | mg |
| Fibra alimentare | 1,9 | g |
| Sodio | 9 | mg |
| Alcol | -- | g |
Nota bene: le percentuali nel grafico non si riferiscono al contenuto percentuale di carboidrati, proteine e grassi presenti nel prodotto. Rappresentano, invece, la ripartizione dell'energia apportata da ciascun macronutriente (fatto 100 il totale delle calorie fornite dall'alimento). È importate ricordare che i carboidrati e le proteine forniscono 4 calorie per ogni grammo, mentre un grammo di grassi fornisce 9 calorie.
| Informazioni aggiuntive | ||
| Nome scientifico: | Vigna radiata | |
| Parte di pianta o animale | Germoglio | |
| Stato fisico o forma | Intero, forma naturale | Intero si riferisce alla pianta, all'animale oppure alla parte di pianta o animale descritta alla voce "parte di pianta o animale". Ad esempio, una foglia di spinacio oppure un petto di pollo possono essere catalogati come "intero, forma naturale": in questo caso alla voce "parte di pianta o animale" comparirà la dicitura "foglia" e "pollo" rispettivamente. |
| Entità del trattamento termico | Completamente trattato con il calore | Indica che al cibo è stato applicato calore sufficiente (per tempo e intensità) per cambiare il sapore o la consistenza dell'alimento, per provocare cambiamenti chimici o enzimatici, per inibire l'attività microbica. Il prodotto può essere utilizzato senza ulteriore cottura. |
| Metodo di cottura | Soffritto | Cotto friggendo velocemente ad alta temperatura e mescolando continuamente. Viene utilizzata una quantità di olio sufficiente per ungere completamente il fondo della padella. |
| Caratteristiche aggiuntive | Matura o sviluppata | Significa che il prodotto è stato raccolto a maturazione avvenuta. |
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