100 g di Funghi essiccati (Auricularia polytricha) apportano circa 284 calorie (89,3% carboidrati, 8,5% proteine, 2,1% grassi).
| Etichetta nutrizionale per 100 g di Funghi essiccati (Auricularia polytricha) | ||
| Valore energetico (calorie) | 284 | kcal |
| Proteine | 9,25 | g |
| Carboidrati | 73,01 | g |
| zuccheri | -- | g |
| Grassi | 0,73 | g |
| saturi | -- | g |
| monoinsaturi | -- | g |
| polinsaturi | -- | g |
| colesterolo | 0 | mg |
| Fibra alimentare | 70,1 | g |
| Sodio | 35 | mg |
| Alcol | -- | g |
Nota bene: le percentuali nel grafico non si riferiscono al contenuto percentuale di carboidrati, proteine e grassi presenti nel prodotto. Rappresentano, invece, la ripartizione dell'energia apportata da ciascun macronutriente (fatto 100 il totale delle calorie fornite dall'alimento). È importate ricordare che i carboidrati e le proteine forniscono 4 calorie per ogni grammo, mentre un grammo di grassi fornisce 9 calorie.
| Nutrienti principali | |||
| Acqua | 14,8 | g | |
| Calorie | 284 | kcal | |
| Proteine | 9,25 | g | |
| Grassi | 0,73 | g | |
| Ceneri | 2,21 | g | |
| Carboidrati | 73,01 | g | |
| Fibre | 70,1 | g | |
| Carboidrati | |||
| Minerali | |||
| Calcio | 159 | mg | |
| Ferro | 5,88 | mg | |
| Magnesio | 83 | mg | |
| Fosforo | 184 | mg | |
| Potassio | 754 | mg | |
| Sodio | 35 | mg | |
| Zinco | 1,32 | mg | |
| Rame | 0,183 | mg | |
| Manganese | 1,951 | mg | |
| Selenio | 43,4 | µg | |
| Vitamine | |||
| Vitamina C (acido ascorbico) | 0 | mg | |
| Tiamina (vitamina B1) | 0,015 | mg | 1,1 % RDA |
| Riboflavina (vitamina B2) | 0,844 | mg | 52,8 % RDA |
| Niacina (vitamina B3 o PP) | 6,267 | mg | 34,8 % RDA |
| Acido Pantotenico (vitamina B5) | 0,481 | mg | 8 % RDA |
| Piridossina (vitamina B6) | 0,112 | mg | 5,6 % RDA |
| Folati | 38 | µg | |
| Acido folico | 0 | µg | |
| Folati alimentari | 38 | µg | |
| Folati (DFE) | 38 | µg | 19 % RDA |
| Vitamina B12 | 0 | µg | |
| Vitamina A (RAE) | 0 | µg | |
| Retinolo | 0 | µg | |
| Vitamina A, IU | 0 | IU | |
| Vitamina D (D2+D3) | 0 | µg | |
| Vitamina D | 0 | µg | |
| Lipidi | |||
| Colesterolo | 0 | mg | |
| Fitosteroli | |||
| Aminoacidi | |||
| Altro | |||
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