100 g di Basella o spinacio indiano apportano circa 23 calorie (41,2% carboidrati, 31% proteine, 27,8% grassi).
| Etichetta nutrizionale per 100 g di Basella o spinacio indiano | ||
| Valore energetico (calorie) | 23 | kcal |
| Proteine | 2,98 | g |
| Carboidrati | 2,71 | g |
| zuccheri | -- | g |
| Grassi | 0,78 | g |
| saturi | -- | g |
| monoinsaturi | -- | g |
| polinsaturi | -- | g |
| colesterolo | 0 | mg |
| Fibra alimentare | 2,1 | g |
| Sodio | 55 | mg |
| Alcol | -- | g |
Nota bene: le percentuali nel grafico non si riferiscono al contenuto percentuale di carboidrati, proteine e grassi presenti nel prodotto. Rappresentano, invece, la ripartizione dell'energia apportata da ciascun macronutriente (fatto 100 il totale delle calorie fornite dall'alimento). È importate ricordare che i carboidrati e le proteine forniscono 4 calorie per ogni grammo, mentre un grammo di grassi fornisce 9 calorie.
| Informazioni aggiuntive | ||
| Nome scientifico: | Basella alba | |
| Parte di pianta o animale | Foglia | |
| Stato fisico o forma | Intero, forma naturale | Intero si riferisce alla pianta, all'animale oppure alla parte di pianta o animale descritta alla voce "parte di pianta o animale". Ad esempio, una foglia di spinacio oppure un petto di pollo possono essere catalogati come "intero, forma naturale": in questo caso alla voce "parte di pianta o animale" comparirà la dicitura "foglia" e "pollo" rispettivamente. |
| Entità del trattamento termico | Completamente trattato con il calore | Indica che al cibo è stato applicato calore sufficiente (per tempo e intensità) per cambiare il sapore o la consistenza dell'alimento, per provocare cambiamenti chimici o enzimatici, per inibire l'attività microbica. Il prodotto può essere utilizzato senza ulteriore cottura. |
| Metodo di cottura | Bollito o al vapore | |
| Parte non edibile | 30 g | Rametti |
| Nutrienti principali | |||
| Acqua | 92,5 | g | |
| Calorie | 23 | kcal | |
| Proteine | 2,98 | g | |
| Grassi | 0,78 | g | |
| Ceneri | 1,04 | g | |
| Carboidrati | 2,71 | g | |
| Fibre | 2,1 | g | |
| Carboidrati | |||
| Minerali | |||
| Calcio | 124 | mg | |
| Ferro | 1,48 | mg | |
| Magnesio | 48 | mg | |
| Fosforo | 36 | mg | |
| Potassio | 256 | mg | |
| Sodio | 55 | mg | |
| Zinco | 0,3 | mg | |
| Rame | 0,111 | mg | |
| Manganese | 0,255 | mg | |
| Selenio | 0,9 | µg | |
| Vitamine | |||
| Vitamina C (acido ascorbico) | 5,9 | mg | 9,8 % RDA |
| Tiamina (vitamina B1) | 0,106 | mg | 7,6 % RDA |
| Riboflavina (vitamina B2) | 0,129 | mg | 8,1 % RDA |
| Niacina (vitamina B3 o PP) | 0,787 | mg | 4,4 % RDA |
| Acido Pantotenico (vitamina B5) | 0,135 | mg | 2,3 % RDA |
| Piridossina (vitamina B6) | 0,086 | mg | 4,3 % RDA |
| Folati | 114 | µg | |
| Acido folico | 0 | µg | |
| Folati alimentari | 114 | µg | |
| Folati (DFE) | 114 | µg | 57 % RDA |
| Vitamina B12 | 0 | µg | |
| Vitamina A (RAE) | 58 | µg | 7,3 % RDA |
| Retinolo | 0 | µg | |
| Vitamina A, IU | 1158 | IU | |
| Vitamina D (D2+D3) | 0 | µg | |
| Vitamina D | 0 | µg | |
| Lipidi | |||
| Colesterolo | 0 | mg | |
| Fitosteroli | |||
| Aminoacidi | |||
| Altro | |||
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