Tabella delle calorie e dei principali valori nutrizionali (carboidrati, proteine e grassi) della carne di coniglio e della selvaggina. I valori si riferiscono a 100 grammi di parte edibile.
| Alimento | Carboidrati (g) | Proteine (g) | Grassi (g) | Calorie (kcal) |
| Bistecca di bisonte | 0 | 28,05 | 5,65 | 171 |
| Carne di alce | 0 | 22,24 | 0,74 | 102 |
| Carne di antilocapra | 0 | 22,38 | 2,03 | 114 |
| Carne di beefalo | 0 | 23,3 | 4,8 | 143 |
| Carne di bisonte | 0 | 21,4 | 2,4 | 113 |
| Carne di bisonte macinata | 0 | 18,67 | 15,93 | 223 |
| Carne di bufalo | 0 | 20,39 | 1,37 | 99 |
| Carne di capra | 0 | 20,6 | 2,31 | 109 |
| Carne di cavallo | 0 | 21,39 | 4,6 | 133 |
| Carne di cervo | 0 | 22,96 | 2,42 | 120 |
| Carne di cinghiale | 0 | 21,51 | 3,33 | 122 |
| Carne di coniglio | 0 | 20,05 | 5,55 | 136 |
| Carne di lepre | 0 | 21,79 | 2,32 | 114 |
| Carne di orso | 0 | 20,1 | 8,3 | 161 |
| Carne di renna | 0 | 22,63 | 3,36 | 127 |
| Coniglio in umido | 0 | 30,38 | 8,41 | 206 |
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