100 g di Prosciutto San Daniele apportano circa 271 calorie (0,3% carboidrati, 37,9% proteine, 61,8% grassi).
| Etichetta nutrizionale per 100 g di Prosciutto San Daniele | ||
| Valore energetico (calorie) | 271 | kcal |
| Proteine | 25,7 | g |
| Carboidrati | 0,2 | g |
| zuccheri | -- | g |
| Grassi | 18,6 | g |
| saturi | 6,47 | g |
| monoinsaturi | 8,58 | g |
| polinsaturi | 2,69 | g |
| colesterolo | 83 | mg |
| Fibra alimentare | -- | g |
| Sodio | 1800 | mg |
| Alcol | -- | g |
Nota bene: le percentuali nel grafico non si riferiscono al contenuto percentuale di carboidrati, proteine e grassi presenti nel prodotto. Rappresentano, invece, la ripartizione dell'energia apportata da ciascun macronutriente (fatto 100 il totale delle calorie fornite dall'alimento). È importate ricordare che i carboidrati e le proteine forniscono 4 calorie per ogni grammo, mentre un grammo di grassi fornisce 9 calorie.
Il prosciutto crudo di San Daniele DOP è uno dei più pregiati prosciutti crudi italini, preparato senza additivi o conservanti chimici a San Daniele del Friuli utilizzando le cosce di maiali allevati nelle regioni del centro-nord Italia.
| Nutrienti principali | |||
| Acqua | 50,2 | g | |
| Calorie | 271 | kcal | |
| Proteine | 25,7 | g | |
| Grassi | 18,6 | g | |
| Carboidrati | 0,2 | g | |
| Carboidrati | |||
| Minerali | |||
| Calcio | 9 | mg | |
| Ferro | 0,9 | mg | |
| Magnesio | 20 | mg | |
| Fosforo | 184 | mg | |
| Potassio | 581 | mg | |
| Sodio | 1800 | mg | |
| Zinco | 2,4 | mg | |
| Rame | 0,04 | mg | |
| Manganese | 0,01 | mg | |
| Selenio | 14 | µg | |
| Vitamine | |||
| Tiamina (vitamina B1) | 0,68 | mg | 48,6 % RDA |
| Riboflavina (vitamina B2) | 0,2 | mg | 12,5 % RDA |
| Niacina (vitamina B3 o PP) | 5,13 | mg | 28,5 % RDA |
| Piridossina (vitamina B6) | 1,04 | mg | 52 % RDA |
| Vitamina B12 | 0,47 | µg | 23,5 % RDA |
| Vitamina E | 0,13 | mg | 1,3 % RDA |
| Lipidi | |||
| Grassi saturi | 6,47 | g | |
| C12:0 - Acido laurico | 0,02 | g | |
| C14:0 - Acido miristico | 0,3 | g | |
| C16:0 - Acido palmitico | 4,12 | g | |
| C17:0 - Acido margarico | 0,04 | g | |
| C18:0 - Acido stearico | 1,93 | g | |
| C20:0 - Acido arachico | 0,03 | g | |
| Grassi monoinsaturi | 8,58 | g | |
| C16:1 - Acido palmitoleico | 0,51 | g | |
| C17:1 | 0,04 | g | |
| C18:1 - Acido oleico | 7,86 | g | |
| C20:1 - Acido gadoleico | 0,16 | g | |
| Grassi polinsaturi | 2,69 | g | |
| C18:2 - Acido linoleico | 2,36 | g | |
| C18:3 - Acido linolenico | 0,11 | g | |
| C20:4 - Arachidonico | 0,19 | g | |
| Colesterolo | 83 | mg | |
| Fitosteroli | |||
| Aminoacidi | |||
| Altro | |||
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