100 g di Merluzzo nero apportano circa 92 calorie (0% carboidrati, 90,4% proteine, 9,6% grassi).
| Etichetta nutrizionale per 100 g di Merluzzo nero | ||
| Valore energetico (calorie) | 92 | kcal |
| Proteine | 19,44 | g |
| Carboidrati | 0 | g |
| zuccheri | 0 | g |
| Grassi | 0,98 | g |
| saturi | 0,135 | g |
| monoinsaturi | 0,112 | g |
| polinsaturi | 0,483 | g |
| colesterolo | 71 | mg |
| Fibra alimentare | 0 | g |
| Sodio | 86 | mg |
| Alcol | 0 | g |
Nota bene: le percentuali nel grafico non si riferiscono al contenuto percentuale di carboidrati, proteine e grassi presenti nel prodotto. Rappresentano, invece, la ripartizione dell'energia apportata da ciascun macronutriente (fatto 100 il totale delle calorie fornite dall'alimento). È importate ricordare che i carboidrati e le proteine forniscono 4 calorie per ogni grammo, mentre un grammo di grassi fornisce 9 calorie.
Chiamato anche merluzzo carbonaro.
| Informazioni aggiuntive | ||
| Nome scientifico: | Pollachius virens L. | |
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