Oli e grassi: calorie e valori nutrizionali

Tabella delle calorie e dei principali valori nutrizionali (carboidrati, proteine e grassi) degli oli e dei grassi. I valori si riferiscono a 100 grammi di prodotto.

Alimento	Carboidrati (g)	Proteine (g)	Grassi (g)	Calorie (kcal)
Burro di cacao	0	0	100	884
Grasso della pancetta	0	0	99,5	897
Grasso di anatra	0	0	99,8	882
Grasso di pollo	0	0	99,8	900
Grasso di tacchino	0	0	99,8	900
Grasso d'oca	0	0	99,8	900
Lardo	0	0	100	902
Maionese	0,3	0	77,8	688
Maionese light	16	0,3	19,2	231
Margarina	0,7	0,16	80,71	717
Margarina con sale, con aggiunta di vitamina D	0,7	0,16	80,71	717
Margarina senza sale	0,7	0,16	80,71	717
Margarina senza sale, con aggiunta di vitaminaa D	0,7	0,16	80,71	717
Margarina spalmabile	0,86	0,2	47,53	424
Olio di arachidi	0	0	100	884
Olio di armellina	0	0	100	884
Olio di avocado	0	0	100	884
Olio di cocco	0	0	100	862
Olio di colza (canola)	0	0	100	884
Olio di fegato di merluzzo	0	0	100	902
Olio di germe di grano	0	0	100	884
Olio di karité	0	0	100	884
Olio di mandorla	0	0	100	884
Olio di nocciola	0	0	100	884
Olio di noce	0	0	100	884
Olio di oliva	0	0	100	884
Olio di palma	0	0	100	884
Olio di palma (kernel)	0	0	100	862
Olio di pesce (aringa)	0	0	100	902
Olio di pesce (salmone)	0	0	100	902
Olio di pesce (sardina)	0	0	100	902
Olio di riso	0	0	100	884
Olio di semi di girasole	0	0	100	884
Olio di semi di girasole altamente oleico	0	0	100	884
Olio di semi di girasole parzialmente idrogenato	0	0	100	884
Olio di semi di lino	0	0,11	99,98	884
Olio di semi di papavero	0	0	100	884
Olio di semi di senape	0	0	100	884
Olio di semi di sesamo	0	0	100	884
Olio di soia	0	0	100	884
Olio di vinacciolo	0	0	100	884
Sego di bovino	0	0	100	902
Sego di montone	0	0	100	902
Senape con miele	38,43	1,07	1,47	169
Strutto	0	0	99,9	899

Fonti

• U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2011.
  USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 24 (http://ndb.nal.usda.gov/).