100 g di Tofu apportano circa 76 calorie (10,1% carboidrati, 37% proteine, 52,9% grassi).
| Etichetta nutrizionale per 100 g di Tofu | ||
| Valore energetico (calorie) | 76 | kcal |
| Proteine | 8,08 | g |
| Carboidrati | 1,88 | g |
| zuccheri | -- | g |
| Grassi | 4,78 | g |
| saturi | 0,691 | g |
| monoinsaturi | 1,056 | g |
| polinsaturi | 2,699 | g |
| colesterolo | 0 | mg |
| Fibra alimentare | 0,3 | g |
| Sodio | 7 | mg |
| Alcol | -- | g |
Nota bene: le percentuali nel grafico non si riferiscono al contenuto percentuale di carboidrati, proteine e grassi presenti nel prodotto. Rappresentano, invece, la ripartizione dell'energia apportata da ciascun macronutriente (fatto 100 il totale delle calorie fornite dall'alimento). È importate ricordare che i carboidrati e le proteine forniscono 4 calorie per ogni grammo, mentre un grammo di grassi fornisce 9 calorie.
| Informazioni aggiuntive | ||
| Parte di pianta o animale | Seme o gheriglio, nocella, chicco - con involucro - con germe | |
| Entità del trattamento termico | Completamente trattato con il calore | Indica che al cibo è stato applicato calore sufficiente (per tempo e intensità) per cambiare il sapore o la consistenza dell'alimento, per provocare cambiamenti chimici o enzimatici, per inibire l'attività microbica. Il prodotto può essere utilizzato senza ulteriore cottura. |
| Metodo di cottura | Nessuno, alimento crudo | |
| Trattamenti applicati | Modificato fisicamente/chimicamente | |
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