100 g di Noce brasiliana apportano circa 656 calorie (7,6% carboidrati, 7,6% proteine, 84,8% grassi).
| Etichetta nutrizionale per 100 g di Noce brasiliana | ||
| Valore energetico (calorie) | 656 | kcal |
| Proteine | 14,32 | g |
| Carboidrati | 12,27 | g |
| zuccheri | 2,33 | g |
| Grassi | 66,43 | g |
| saturi | 15,137 | g |
| monoinsaturi | 24,548 | g |
| polinsaturi | 20,577 | g |
| colesterolo | 0 | mg |
| Fibra alimentare | 7,5 | g |
| Sodio | 3 | mg |
| Alcol | 0 | g |
Nota bene: le percentuali nel grafico non si riferiscono al contenuto percentuale di carboidrati, proteine e grassi presenti nel prodotto. Rappresentano, invece, la ripartizione dell'energia apportata da ciascun macronutriente (fatto 100 il totale delle calorie fornite dall'alimento). È importate ricordare che i carboidrati e le proteine forniscono 4 calorie per ogni grammo, mentre un grammo di grassi fornisce 9 calorie.
Noce del Brasile o noce brasiliana.
| Informazioni aggiuntive | ||
| Nome scientifico: | Bertholletia excelsa | |
| Parte di pianta o animale | Seme o gheriglio, nocella, chicco - con involucro - con germe | |
| Stato fisico o forma | Solido | Un prodotto viene definito solido se mantiene la propria forma a temperatura ambiente (20 gradi C.). I prodotti spalmabili sono invece considerati semisolidi. |
| Metodo di cottura | Nessuno, alimento crudo | |
| Trattamenti applicati | Eliminazione dell'acqua | Significa che una parte significativa di acqua (25% o più del contenuto iniziale di acqua) è stata eliminata dall'alimento. |
| Metodo di conservazione | Disidratato o seccato | Significa che è stata rimossa dall'alimento una quantità di acqua tale da consentire la conservazione del prodotto. |
| Parte non edibile | 49 g | Gusci |
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