100 g di Gruviera apportano circa 413 calorie (0,3% carboidrati, 30,8% proteine, 68,8% grassi).
| Etichetta nutrizionale per 100 g di Gruviera | ||
| Valore energetico (calorie) | 413 | kcal |
| Proteine | 29,81 | g |
| Carboidrati | 0,36 | g |
| zuccheri | 0,36 | g |
| Grassi | 32,34 | g |
| saturi | 18,913 | g |
| monoinsaturi | 10,043 | g |
| polinsaturi | 1,733 | g |
| colesterolo | 110 | mg |
| Fibra alimentare | 0 | g |
| Sodio | 336 | mg |
| Alcol | 0 | g |
Nota bene: le percentuali nel grafico non si riferiscono al contenuto percentuale di carboidrati, proteine e grassi presenti nel prodotto. Rappresentano, invece, la ripartizione dell'energia apportata da ciascun macronutriente (fatto 100 il totale delle calorie fornite dall'alimento). È importate ricordare che i carboidrati e le proteine forniscono 4 calorie per ogni grammo, mentre un grammo di grassi fornisce 9 calorie.
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