100 g di Emmental apportano circa 380 calorie (5,5% carboidrati, 30,2% proteine, 64,3% grassi).
| Etichetta nutrizionale per 100 g di Emmental | ||
| Valore energetico (calorie) | 380 | kcal |
| Proteine | 26,93 | g |
| Carboidrati | 5,38 | g |
| zuccheri | 1,32 | g |
| Grassi | 27,8 | g |
| saturi | 17,779 | g |
| monoinsaturi | 7,274 | g |
| polinsaturi | 0,972 | g |
| colesterolo | 92 | mg |
| Fibra alimentare | 0 | g |
| Sodio | 192 | mg |
| Alcol | 0 | g |
Nota bene: le percentuali nel grafico non si riferiscono al contenuto percentuale di carboidrati, proteine e grassi presenti nel prodotto. Rappresentano, invece, la ripartizione dell'energia apportata da ciascun macronutriente (fatto 100 il totale delle calorie fornite dall'alimento). È importate ricordare che i carboidrati e le proteine forniscono 4 calorie per ogni grammo, mentre un grammo di grassi fornisce 9 calorie.
Chiamato anche Emmentaler o Emmenthal, è il classico formaggio svizzero con i buchi.
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