100 g di Fecola di patate apportano circa 357 calorie (93,8% carboidrati, 5,4% proteine, 0,8% grassi).
| Etichetta nutrizionale per 100 g di Fecola di patate | ||
| Valore energetico (calorie) | 357 | kcal |
| Proteine | 6,9 | g |
| Carboidrati | 83,1 | g |
| zuccheri | 3,52 | g |
| Grassi | 0,34 | g |
| saturi | 0,09 | g |
| monoinsaturi | 0,008 | g |
| polinsaturi | 0,15 | g |
| colesterolo | 0 | mg |
| Fibra alimentare | 5,9 | g |
| Sodio | 55 | mg |
| Alcol | 0 | g |
Nota bene: le percentuali nel grafico non si riferiscono al contenuto percentuale di carboidrati, proteine e grassi presenti nel prodotto. Rappresentano, invece, la ripartizione dell'energia apportata da ciascun macronutriente (fatto 100 il totale delle calorie fornite dall'alimento). È importate ricordare che i carboidrati e le proteine forniscono 4 calorie per ogni grammo, mentre un grammo di grassi fornisce 9 calorie.
Fecola di patate, chiamata anche "amido di patate", viene di solito utilizzata come addensante nelle ricette di pasticceria.
| Informazioni aggiuntive | ||
| Fonte alimentare | Patata | Solanum tuberosum |
| Parte di pianta o animale | Radice, tubero o bulbo, senza buccia | |
| Stato fisico o forma | Finemente macinato | |
| Metodo di cottura | Nessuno, alimento crudo | |
| Trattamenti applicati | Eliminazione dell'acqua | Significa che una parte significativa di acqua (25% o più del contenuto iniziale di acqua) è stata eliminata dall'alimento. |
| Metodo di conservazione | Disidratato o seccato | Significa che è stata rimossa dall'alimento una quantità di acqua tale da consentire la conservazione del prodotto. |
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