100 g di Farina di segale chiara apportano circa 357 calorie (87,5% carboidrati, 9,4% proteine, 3,1% grassi).
| Etichetta nutrizionale per 100 g di Farina di segale chiara | ||
| Valore energetico (calorie) | 357 | kcal |
| Proteine | 9,82 | g |
| Carboidrati | 76,68 | g |
| zuccheri | 0,93 | g |
| Grassi | 1,33 | g |
| saturi | 0,15 | g |
| monoinsaturi | 0,158 | g |
| polinsaturi | 0,584 | g |
| colesterolo | 0 | mg |
| Fibra alimentare | 8 | g |
| Sodio | 2 | mg |
| Alcol | 0 | g |
Nota bene: le percentuali nel grafico non si riferiscono al contenuto percentuale di carboidrati, proteine e grassi presenti nel prodotto. Rappresentano, invece, la ripartizione dell'energia apportata da ciascun macronutriente (fatto 100 il totale delle calorie fornite dall'alimento). È importate ricordare che i carboidrati e le proteine forniscono 4 calorie per ogni grammo, mentre un grammo di grassi fornisce 9 calorie.
| Informazioni aggiuntive | ||
| Fonte alimentare | Segale | |
| Parte di pianta o animale | Seme o gheriglio, nocella, chicco | |
| Stato fisico o forma | Finemente macinato | |
| Metodo di cottura | Nessuno, alimento crudo | |
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