100 g di Cuscus apportano circa 376 calorie (84,8% carboidrati, 13,7% proteine, 1,4% grassi).
| Etichetta nutrizionale per 100 g di Cuscus | ||
| Valore energetico (calorie) | 376 | kcal |
| Proteine | 12,76 | g |
| Carboidrati | 77,43 | g |
| zuccheri | -- | g |
| Grassi | 0,64 | g |
| saturi | 0,117 | g |
| monoinsaturi | 0,089 | g |
| polinsaturi | 0,252 | g |
| colesterolo | 0 | mg |
| Fibra alimentare | 5 | g |
| Sodio | 10 | mg |
| Alcol | -- | g |
Nota bene: le percentuali nel grafico non si riferiscono al contenuto percentuale di carboidrati, proteine e grassi presenti nel prodotto. Rappresentano, invece, la ripartizione dell'energia apportata da ciascun macronutriente (fatto 100 il totale delle calorie fornite dall'alimento). È importate ricordare che i carboidrati e le proteine forniscono 4 calorie per ogni grammo, mentre un grammo di grassi fornisce 9 calorie.
Semola di grano duro per la preparazione del cuscus.
| Informazioni aggiuntive | ||
| Fonte alimentare | Grano duro | Triticum durum Desf. |
| Parte di pianta o animale | Seme o gheriglio/nocella/chicco, senza buccia/pelle, senza germe (endosperma) | |
| Stato fisico o forma | Intero, forma ottenuta modellando, spessore <0.3 cm. | |
| Entità del trattamento termico | Non trattato con il calore | Significa che l'alimento non ha subito alcun trattamento termico, oppure che il trattamento termico utilizzato non è di entità tale da modificare le caratteristiche nutrizionali del prodotto. Gli alimenti essiccati tramite applicazione di calore possono essere catalogati come "non trattati con il calore" in quanto la temperatura utilizzata, sebbene sia sufficiente per favorire l'evaporazione dell'acqua, non è così elevata da cuocere l'alimento. |
| Metodo di cottura | Nessuno, alimento crudo | |
| Trattamenti applicati | Eliminazione dell'acqua | Significa che una parte significativa di acqua (25% o più del contenuto iniziale di acqua) è stata eliminata dall'alimento. |
| Metodo di conservazione | Disidratato o seccato | Significa che è stata rimossa dall'alimento una quantità di acqua tale da consentire la conservazione del prodotto. |
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