100 g di Teff apportano circa 367 calorie (79,7% carboidrati, 14,5% proteine, 5,8% grassi).
| Etichetta nutrizionale per 100 g di Teff | ||
| Valore energetico (calorie) | 367 | kcal |
| Proteine | 13,3 | g |
| Carboidrati | 73,13 | g |
| zuccheri | 1,84 | g |
| Grassi | 2,38 | g |
| saturi | 0,449 | g |
| monoinsaturi | 0,589 | g |
| polinsaturi | 1,071 | g |
| colesterolo | -- | mg |
| Fibra alimentare | 8 | g |
| Sodio | 12 | mg |
| Alcol | -- | g |
Nota bene: le percentuali nel grafico non si riferiscono al contenuto percentuale di carboidrati, proteine e grassi presenti nel prodotto. Rappresentano, invece, la ripartizione dell'energia apportata da ciascun macronutriente (fatto 100 il totale delle calorie fornite dall'alimento). È importate ricordare che i carboidrati e le proteine forniscono 4 calorie per ogni grammo, mentre un grammo di grassi fornisce 9 calorie.
| Informazioni aggiuntive | ||
| Nome scientifico: | Eragrostis tef (Zuccagni) Trotter | |
| Parte di pianta o animale | Seme o gheriglio, nocella, chicco | |
| Stato fisico o forma | Intero | |
| Metodo di cottura | Nessuno, alimento crudo | |
| Trattamenti applicati | Eliminazione dell'acqua | Significa che una parte significativa di acqua (25% o più del contenuto iniziale di acqua) è stata eliminata dall'alimento. |
| Metodo di conservazione | Disidratato o seccato | Significa che è stata rimossa dall'alimento una quantità di acqua tale da consentire la conservazione del prodotto. |
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