100 g di Bulgur apportano circa 342 calorie (83,8% carboidrati, 12,9% proteine, 3,3% grassi).
Etichetta nutrizionale per 100 g di Bulgur | ||
Valore energetico (calorie) | 342 | kcal |
Proteine | 12,29 | g |
Carboidrati | 75,87 | g |
zuccheri | 0,41 | g |
Grassi | 1,33 | g |
saturi | 0,232 | g |
monoinsaturi | 0,173 | g |
polinsaturi | 0,541 | g |
colesterolo | 0 | mg |
Fibra alimentare | 18,3 | g |
Sodio | 17 | mg |
Alcol | 0 | g |
Nota bene: le percentuali nel grafico non si riferiscono al contenuto percentuale di carboidrati, proteine e grassi presenti nel prodotto. Rappresentano, invece, la ripartizione dell'energia apportata da ciascun macronutriente (fatto 100 il totale delle calorie fornite dall'alimento). È importate ricordare che i carboidrati e le proteine forniscono 4 calorie per ogni grammo, mentre un grammo di grassi fornisce 9 calorie.
Informazioni aggiuntive | ||
Parte di pianta o animale | Seme o gheriglio, nocella, chicco - con involucro - con germe | |
Stato fisico o forma | Diviso in pezzi | |
Entità del trattamento termico | Parzialmente trattato con il calore | Indca che l'alimento non è stato cotto completamente, ma è stato esposto al calore per un tempo sufficiente per cambiare alcune caratteristiche di consistenza, gusto o attività enzimatica o microbica. |
Trattamenti applicati | Eliminazione dell'acqua | Significa che una parte significativa di acqua (25% o più del contenuto iniziale di acqua) è stata eliminata dall'alimento. |
Trattamenti applicati | Scottato (grano) | Trattato con calolre umido in modo da ammorbidire il chicco e trasferire parte dei nutrienti dalla crusca all'endosperma. |
Metodo di conservazione | Disidratato o seccato | Significa che è stata rimossa dall'alimento una quantità di acqua tale da consentire la conservazione del prodotto. |
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