100 g di Prezzemolo liofilizzato apportano circa 271 calorie (55,8% carboidrati, 28,2% proteine, 16% grassi).
| Etichetta nutrizionale per 100 g di Prezzemolo liofilizzato | ||
| Valore energetico (calorie) | 271 | kcal |
| Proteine | 31,3 | g |
| Carboidrati | 42,38 | g |
| zuccheri | -- | g |
| Grassi | 5,2 | g |
| saturi | -- | g |
| monoinsaturi | -- | g |
| polinsaturi | -- | g |
| colesterolo | 0 | mg |
| Fibra alimentare | 32,7 | g |
| Sodio | 391 | mg |
| Alcol | -- | g |
Nota bene: le percentuali nel grafico non si riferiscono al contenuto percentuale di carboidrati, proteine e grassi presenti nel prodotto. Rappresentano, invece, la ripartizione dell'energia apportata da ciascun macronutriente (fatto 100 il totale delle calorie fornite dall'alimento). È importate ricordare che i carboidrati e le proteine forniscono 4 calorie per ogni grammo, mentre un grammo di grassi fornisce 9 calorie.
| Informazioni aggiuntive | ||
| Nome scientifico: | Petroselinum crispum | |
| Parte di pianta o animale | Foglia | |
| Stato fisico o forma | Diviso in pezzi più piccoli di 0,3 cm | |
| Entità del trattamento termico | Non trattato con il calore | Significa che l'alimento non ha subito alcun trattamento termico, oppure che il trattamento termico utilizzato non è di entità tale da modificare le caratteristiche nutrizionali del prodotto. Gli alimenti essiccati tramite applicazione di calore possono essere catalogati come "non trattati con il calore" in quanto la temperatura utilizzata, sebbene sia sufficiente per favorire l'evaporazione dell'acqua, non è così elevata da cuocere l'alimento. |
| Metodo di cottura | Nessuno, alimento crudo | |
| Trattamenti applicati | Eliminazione dell'acqua | Significa che una parte significativa di acqua (25% o più del contenuto iniziale di acqua) è stata eliminata dall'alimento. |
| Metodo di conservazione | Liofilizzato | Disidratato tramite sublimazione dell'acqua ottenuta applicando calore ad un alimento surgelato e mantenuto a bassa pressione. La liofilizzazione permette al prodotto di essere conservato a lungo a temperatura ambiente. |
| Nutrienti principali | |||
| Acqua | 2 | g | |
| Calorie | 271 | kcal | |
| Proteine | 31,3 | g | |
| Grassi | 5,2 | g | |
| Ceneri | 19,12 | g | |
| Carboidrati | 42,38 | g | |
| Fibre | 32,7 | g | |
| Carboidrati | |||
| Minerali | |||
| Calcio | 176 | mg | |
| Ferro | 53,9 | mg | |
| Magnesio | 372 | mg | |
| Fosforo | 548 | mg | |
| Potassio | 6300 | mg | |
| Sodio | 391 | mg | |
| Zinco | 6,11 | mg | |
| Rame | 0,459 | mg | |
| Manganese | 1,338 | mg | |
| Selenio | 32,3 | µg | |
| Vitamine | |||
| Vitamina C (acido ascorbico) | 149 | mg | 248,3 % RDA |
| Tiamina (vitamina B1) | 1,04 | mg | 74,3 % RDA |
| Riboflavina (vitamina B2) | 2,26 | mg | 141,3 % RDA |
| Niacina (vitamina B3 o PP) | 10,4 | mg | 57,8 % RDA |
| Acido Pantotenico (vitamina B5) | 2,516 | mg | 41,9 % RDA |
| Piridossina (vitamina B6) | 1,375 | mg | 68,8 % RDA |
| Folati | 194 | µg | |
| Acido folico | 0 | µg | |
| Folati alimentari | 194 | µg | |
| Folati (DFE) | 194 | µg | 97 % RDA |
| Vitamina B12 | 0 | µg | |
| Vitamina A, IU | 63240 | IU | |
| Vitamina D (D2+D3) | 0 | µg | |
| Vitamina D | 0 | µg | |
| Lipidi | |||
| Colesterolo | 0 | mg | |
| Fitosteroli | |||
| Aminoacidi | |||
| Triptofano | 0,516 | g | |
| Lisina | 3,115 | g | |
| Metionina | 0,21 | g | |
| Altro | |||
Le informazioni pubblicate su Dietabit.it hanno carattere esclusivamente divulgativo e non devono essere considerate come consulenze né prescrizioni di tipo medico o di altra natura. Prima di prendere decisioni riguardanti la propria salute, compresa quella di variare il proprio regime alimentare, è indispensabile consultare, di persona, il proprio medico.