Le RDA (Recommended Dietary Allowances) sono le quantità giornaliere di nutrienti consigliate per la maggior parte della popolazione. Nei cibi arricchiti di vitamine la quantità in essi presenti deve essere espressa come percentuale rispetto alle RDA.
I valori riportati in tabella si basano sulle LARN (livelli di assunzione giornalieri raccomandati di energia e nutrienti per la popolazione italiana) pubblicate dalla SINU (Società Italiana di Nutrizione Umana) nel 1996.
E' importante precisare che le RDA non sono né i valori minimi, né i valori ottimali di nutrienti da assumere per ogni individuo. Sul sito della SINU si può infatti leggere la seguente precisazione:
È comunque
necessario chiarire che i valori delle raccomandazioni non
rappresentano un limite minimo al di sotto del quale esiste un
reale rischio di malnutrizione, né che necessariamente
rappresentano un livello ottimale di assunzione, quanto piuttosto
che rappresentano un livello di sicurezza valido per l'intera
popolazione o per gruppi di essa e non per individui
singoli.
Le LARN italiane sono state aggiornate nel 1996 per recepire le indicazioni fornite nel 1993 dal comitato scientifico SCF (Scientific Committee for Food) dell'Unione Europea con il documento Nutrient and energy intakes for the European Community.
Una nuova revisione dei livelli di assunzione raccomandati potrebbe essere pubblicata dall'Unione Europea nei prossimi anni.
| Vitamina | RDA |
| Vitamina A | 800 µg |
| Vitamina D | 5 µg |
| Vitamina E | 10 mg |
| Vitamina K | 70 µg |
| Vitamina C | 60 mg |
| Tiamina (Vitamina B1) | 1,4 mg |
| Riboflavina (Vitamina B2) | 1,6 mg |
| Niacina (Vitamina B3) | 18 mg |
| Vitamina B6 | 2 mg |
| Acido folico (Vitamina B9) | 200 µg |
| Vitamina B12 | 2 µg |
| Biotina (Vitamina B7) | 0,15 mg |
| Acido pantotenico (Vitamina B5) | 6 mg |
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