Cervello di vitello: calorie e valori nutrizionali

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100 g di Cervello di vitello apportano circa 118 calorie (0% carboidrati, 37,3% proteine, 62,7% grassi).

Etichetta nutrizionale per 100 g di Cervello di vitello
Valore energetico (calorie)118kcal
Proteine10,32g
Carboidrati0g
zuccheri--g
Grassi8,21g
saturi1,91g
monoinsaturi1,64g
polinsaturi0,95g
colesterolo1590mg
Fibra alimentare0g
Sodio127mg
Alcol--g

Nota bene: le percentuali nel grafico non si riferiscono al contenuto percentuale di carboidrati, proteine e grassi presenti nel prodotto. Rappresentano, invece, la ripartizione dell'energia apportata da ciascun macronutriente (fatto 100 il totale delle calorie fornite dall'alimento). È importate ricordare che i carboidrati e le proteine forniscono 4 calorie per ogni grammo, mentre un grammo di grassi fornisce 9 calorie.

Informazioni aggiuntive
Parte non edibile3 gGrumi di sangue e membrane
Nutrienti principali
Acqua79,78g
Calorie118kcal
Proteine10,32g
Grassi8,21g
Ceneri1,36g
Carboidrati0g
Fibre0g
Carboidrati
Minerali
Calcio10mg
Ferro2,13mg
Magnesio14mg
Fosforo274mg
Potassio315mg
Sodio127mg
Zinco1,11mg
Rame0,22mg
Manganese0,037mg
Selenio10µg
Vitamine
Vitamina C (acido ascorbico)14mg23,3 % RDA
Tiamina (vitamina B1)0,13mg9,3 % RDA
Riboflavina (vitamina B2)0,26mg16,3 % RDA
Niacina (vitamina B3 o PP)4,3mg23,9 % RDA
Acido Pantotenico (vitamina B5)2,72mg45,3 % RDA
Piridossina (vitamina B6)0,28mg14 % RDA
Folati3µg
Acido folico0µg
Folati alimentari3µg
Folati (DFE)3µg1,5 % RDA
Vitamina B1212,2µg610 % RDA
Vitamina A (RAE)0µg
Retinolo0µg
Vitamina A, IU0IU
Lipidi
Grassi saturi1,91g
Grassi monoinsaturi1,64g
C18:1 - Acido oleico1,31g
Grassi polinsaturi0,95g
C18:2 - Acido linoleico0,02g
Colesterolo1590mg
Fitosteroli
Aminoacidi
Triptofano0,103g
Treonina0,511g
Isoleucina0,42g
Leucina0,797g
Lisina0,64g
Metionina0,227g
Cistina0,108g
Fenilalanina0,543g
Tirosina0,4g
Valina0,491g
Arginina0,566g
Istidina0,258g
Alanina0,531g
Acido aspartico0,876g
Acido glutammico1,234g
Glicina0,453g
Prolina0,426g
Serina0,53g
Altro

Fonti

Indicazioni mediche

Le informazioni pubblicate su Dietabit.it hanno carattere esclusivamente divulgativo e non devono essere considerate come consulenze né prescrizioni di tipo medico o di altra natura. Prima di prendere decisioni riguardanti la propria salute, compresa quella di variare il proprio regime alimentare, è indispensabile consultare, di persona, il proprio medico.