Shiitake o lentinula edodes: calorie e valori nutrizionali

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100 g di Shiitake o lentinula edodes apportano circa 34 calorie (70,3% carboidrati, 17,5% proteine, 12,2% grassi).

Etichetta nutrizionale per 100 g di Shiitake o lentinula edodes
Valore energetico (calorie)34kcal
Proteine2,24g
Carboidrati6,79g
zuccheri2,38g
Grassi0,49g
saturi--g
monoinsaturi--g
polinsaturi--g
colesterolo--mg
Fibra alimentare2,5g
Sodio9mg
Alcol--g

Nota bene: le percentuali nel grafico non si riferiscono al contenuto percentuale di carboidrati, proteine e grassi presenti nel prodotto. Rappresentano, invece, la ripartizione dell'energia apportata da ciascun macronutriente (fatto 100 il totale delle calorie fornite dall'alimento). È importate ricordare che i carboidrati e le proteine forniscono 4 calorie per ogni grammo, mentre un grammo di grassi fornisce 9 calorie.

Informazioni aggiuntive
Nome scientifico:Lentinus edodes
Parte di pianta o animaleCorpo fruttifero del fungo
Stato fisico o formaIntero
Entità del trattamento termicoNon trattato con il caloreSignifica che l'alimento non ha subito alcun trattamento termico, oppure che il trattamento termico utilizzato non è di entità tale da modificare le caratteristiche nutrizionali del prodotto. Gli alimenti essiccati tramite applicazione di calore possono essere catalogati come "non trattati con il calore" in quanto la temperatura utilizzata, sebbene sia sufficiente per favorire l'evaporazione dell'acqua, non è così elevata da cuocere l'alimento.
Nutrienti principali
Acqua89,74g
Calorie34kcal
Proteine2,24g
Grassi0,49g
Ceneri0,73g
Carboidrati6,79g
Fibre2,5g
Carboidrati
Zuccheri2,38g
Saccarosio0g
Glucosio2,38g
Fruttosio0g
Lattosio0g
Maltosio0g
Galattosio0g
Minerali
Calcio2mg
Ferro0,41mg
Magnesio20mg
Fosforo112mg
Potassio304mg
Sodio9mg
Zinco1,03mg
Rame0,142mg
Manganese0,23mg
Selenio5,7µg
Vitamine
Tiamina (vitamina B1)0,015mg1,1 % RDA
Riboflavina (vitamina B2)0,217mg13,6 % RDA
Niacina (vitamina B3 o PP)3,877mg21,5 % RDA
Acido Pantotenico (vitamina B5)1,5mg25 % RDA
Piridossina (vitamina B6)0,293mg14,7 % RDA
Folati13µg
Folati alimentari13µg
Vitamina D (D2+D3)0,4µg
Vitamina D20,4µg
Vitamina D30µg
Vitamina D0,45µg9 % RDA
Lipidi
Fitosteroli
Stigmasterolo0mg
Campesterolo2mg
Beta sitosterolo0mg
Aminoacidi
Triptofano0,011g
Treonina0,134g
Isoleucina0,111g
Leucina0,189g
Lisina0,134g
Metionina0,033g
Cistina0,022g
Fenilalanina0,111g
Tirosina0,078g
Valina0,145g
Arginina0,156g
Istidina0,056g
Alanina0,167g
Acido aspartico0,301g
Acido glutammico0,68g
Glicina0,145g
Prolina0,1g
Serina0,145g
Altro

Fonti

Indicazioni mediche

Le informazioni pubblicate su Dietabit.it hanno carattere esclusivamente divulgativo e non devono essere considerate come consulenze né prescrizioni di tipo medico o di altra natura. Prima di prendere decisioni riguardanti la propria salute, compresa quella di variare il proprio regime alimentare, è indispensabile consultare, di persona, il proprio medico.