Teff: calorie e valori nutrizionali

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100 g di Teff apportano circa 367 calorie (79,7% carboidrati, 14,5% proteine, 5,8% grassi).

Etichetta nutrizionale per 100 g di Teff
Valore energetico (calorie)367kcal
Proteine13,3g
Carboidrati73,13g
zuccheri1,84g
Grassi2,38g
saturi0,449g
monoinsaturi0,589g
polinsaturi1,071g
colesterolo--mg
Fibra alimentare8g
Sodio12mg
Alcol--g

Nota bene: le percentuali nel grafico non si riferiscono al contenuto percentuale di carboidrati, proteine e grassi presenti nel prodotto. Rappresentano, invece, la ripartizione dell'energia apportata da ciascun macronutriente (fatto 100 il totale delle calorie fornite dall'alimento). È importate ricordare che i carboidrati e le proteine forniscono 4 calorie per ogni grammo, mentre un grammo di grassi fornisce 9 calorie.

Informazioni aggiuntive
Nome scientifico:Eragrostis tef (Zuccagni) Trotter
Parte di pianta o animaleSeme o gheriglio, nocella, chicco
Stato fisico o formaIntero
Metodo di cotturaNessuno, alimento crudo
Trattamenti applicatiEliminazione dell'acquaSignifica che una parte significativa di acqua (25% o più del contenuto iniziale di acqua) è stata eliminata dall'alimento.
Metodo di conservazioneDisidratato o seccatoSignifica che è stata rimossa dall'alimento una quantità di acqua tale da consentire la conservazione del prodotto.
Nutrienti principali
Acqua8,82g
Calorie367kcal
Proteine13,3g
Grassi2,38g
Ceneri2,37g
Carboidrati73,13g
Fibre8g
Carboidrati
Zuccheri1,84g
Saccarosio0,62g
Glucosio0,73g
Fruttosio0,47g
Lattosio0g
Maltosio0,01g
Galattosio0g
Amido36,56g
Minerali
Calcio180mg
Ferro7,63mg
Magnesio184mg
Fosforo429mg
Potassio427mg
Sodio12mg
Zinco3,63mg
Rame0,81mg
Manganese9,24mg
Selenio4,4µg
Vitamine
Tiamina (vitamina B1)0,39mg27,9 % RDA
Riboflavina (vitamina B2)0,27mg16,9 % RDA
Niacina (vitamina B3 o PP)3,363mg18,7 % RDA
Acido Pantotenico (vitamina B5)0,942mg15,7 % RDA
Piridossina (vitamina B6)0,482mg24,1 % RDA
Colina13,1mg
Betaina2,3mg
Vitamina A (RAE)0µg
Beta-carotene5µg
Alfa-carotene0µg
Criptoxantina0µg
Vitamina A, IU9IU
Licopene0µg
Luteina + zeaxantina66µg
Vitamina E0,08mg0,8 % RDA
Beta-tocoferolo0,02mg
Gamma-tocoferolo5,04mg
Delta-tocoferolo0,07mg
Vitamina K1,9µg2,7 % RDA
Diidrofillochinone0µg
Menachinone 40µg
Lipidi
Grassi saturi0,449g
C8:0 - Acido caprilico0g
C10:0 - Acido caprinico0g
C12:0 - Acido laurico0g
C14:0 - Acido miristico0g
C15:0 - Acido pentadecanoico0g
C16:0 - Acido palmitico0,328g
C17:0 - Acido margarico0g
C18:0 - Acido stearico0,096g
C20:0 - Acido arachico0,018g
C22:0 - Acido beenico0,007g
Grassi monoinsaturi0,589g
C14:1 - Acido miristoleico0g
C15:10g
C16:1 - Acido palmitoleico0,004g
C17:10g
C18:1 - Acido oleico0,574g
C20:1 - Acido gadoleico0,011g
Grassi polinsaturi1,071g
C18:2 - Acido linoleico0,936g
C18:3 - Acido linolenico0,135g
C18:3 omega 3 - Acido alfa-linolenico0,135g
C18:3 omega 6 - Acido gamma-linolenico0g
C20:2 omega 6 cis, cis0g
C20:30g
C20:4 - Arachidonico0g
Fitosteroli
Aminoacidi
Triptofano0,139g
Treonina0,51g
Isoleucina0,501g
Leucina1,068g
Lisina0,376g
Metionina0,428g
Cistina0,236g
Fenilalanina0,698g
Tirosina0,458g
Valina0,686g
Arginina0,517g
Istidina0,301g
Alanina0,747g
Acido aspartico0,82g
Acido glutammico3,349g
Glicina0,477g
Prolina0,664g
Serina0,622g
Altro

Fonti

Indicazioni mediche

Le informazioni pubblicate su Dietabit.it hanno carattere esclusivamente divulgativo e non devono essere considerate come consulenze né prescrizioni di tipo medico o di altra natura. Prima di prendere decisioni riguardanti la propria salute, compresa quella di variare il proprio regime alimentare, è indispensabile consultare, di persona, il proprio medico.