Zenzero: calorie e valori nutrizionali

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100 g di Zenzero apportano circa 335 calorie (82% carboidrati, 7,4% proteine, 10,6% grassi).

Etichetta nutrizionale per 100 g di Zenzero
Valore energetico (calorie)335kcal
Proteine8,98g
Carboidrati71,62g
zuccheri3,39g
Grassi4,24g
saturi2,599g
monoinsaturi0,479g
polinsaturi0,929g
colesterolo0mg
Fibra alimentare14,1g
Sodio27mg
Alcol0g

Nota bene: le percentuali nel grafico non si riferiscono al contenuto percentuale di carboidrati, proteine e grassi presenti nel prodotto. Rappresentano, invece, la ripartizione dell'energia apportata da ciascun macronutriente (fatto 100 il totale delle calorie fornite dall'alimento). È importate ricordare che i carboidrati e le proteine forniscono 4 calorie per ogni grammo, mentre un grammo di grassi fornisce 9 calorie.

Informazioni aggiuntive
Nome scientifico:Zingiber officinale
Fonte alimentareZenzero Zingiber officinale
Parte di pianta o animaleRadice, tubero o bulbo
Stato fisico o formaFinemente macinato
Entità del trattamento termicoNon trattato con il caloreSignifica che l'alimento non ha subito alcun trattamento termico, oppure che il trattamento termico utilizzato non è di entità tale da modificare le caratteristiche nutrizionali del prodotto. Gli alimenti essiccati tramite applicazione di calore possono essere catalogati come "non trattati con il calore" in quanto la temperatura utilizzata, sebbene sia sufficiente per favorire l'evaporazione dell'acqua, non è così elevata da cuocere l'alimento.
Metodo di cotturaNessuno, alimento crudo
Trattamenti applicatiEliminazione dell'acquaSignifica che una parte significativa di acqua (25% o più del contenuto iniziale di acqua) è stata eliminata dall'alimento.
Metodo di conservazioneEssiccato per mezzo del calore
Nutrienti principali
Acqua9,94g
Calorie335kcal
Proteine8,98g
Grassi4,24g
Ceneri5,22g
Carboidrati71,62g
Fibre14,1g
Carboidrati
Zuccheri3,39g
Saccarosio0,2g
Glucosio1,22g
Fruttosio1,78g
Lattosio0g
Maltosio0g
Galattosio0,19g
Minerali
Calcio114mg
Ferro19,8mg
Magnesio214mg
Fosforo168mg
Potassio1320mg
Sodio27mg
Zinco3,64mg
Rame0,48mg
Manganese33,3mg
Selenio55,8µg
Vitamine
Vitamina C (acido ascorbico)0,7mg1,2 % RDA
Tiamina (vitamina B1)0,046mg3,3 % RDA
Riboflavina (vitamina B2)0,17mg10,6 % RDA
Niacina (vitamina B3 o PP)9,62mg53,4 % RDA
Acido Pantotenico (vitamina B5)0,477mg8 % RDA
Piridossina (vitamina B6)0,626mg31,3 % RDA
Folati13µg
Acido folico0µg
Folati alimentari13µg
Folati (DFE)13µg6,5 % RDA
Colina41,2mg
Betaina3,4mg
Vitamina B120µg
Vitamina B12 (aggiunta)0µg
Vitamina A (RAE)2µg0,3 % RDA
Retinolo0µg
Beta-carotene18µg
Alfa-carotene0µg
Criptoxantina0µg
Vitamina A, IU30IU
Licopene0µg
Luteina + zeaxantina0µg
Vitamina E0mg
Vitamina E (aggiunta)0mg
Beta-tocoferolo0mg
Gamma-tocoferolo3,01mg
Delta-tocoferolo0mg
Vitamina D (D2+D3)0µg
Vitamina D0µg
Vitamina K0,8µg1,1 % RDA
Diidrofillochinone2,4µg
Lipidi
Grassi saturi2,599g
C4:0 - Acido butirrico0g
C6:0 - Acido caproico0,027g
C8:0 - Acido caprilico0g
C10:0 - Acido caprinico1,56g
C12:0 - Acido laurico0,068g
C13:00g
C14:0 - Acido miristico0,044g
C15:0 - Acido pentadecanoico0g
C16:0 - Acido palmitico0,574g
C17:0 - Acido margarico0g
C18:0 - Acido stearico0,227g
C20:0 - Acido arachico0g
C22:0 - Acido beenico0g
C24:0 - Acido lignocerico0g
Grassi monoinsaturi0,479g
C14:1 - Acido miristoleico0,032g
C15:10g
C16:1 - Acido palmitoleico0,036g
C17:10,016g
C18:1 - Acido oleico0,357g
C18:1 cis0,357g
C18:1 trans - Acido elaidico0g
C20:1 - Acido gadoleico0g
C22:1 - Acido erucico0,037g
C24:1 cis - Acido nervonico0g
Grassi polinsaturi0,929g
C18:2 - Acido linoleico0,706g
C18:3 - Acido linolenico0,223g
C18:3 omega 3 - Acido alfa-linolenico0,223g
C18:3 omega 6 - Acido gamma-linolenico0g
C18:4 - Acido stearidonico o parinarico0g
C20:2 omega 6 cis, cis0g
C20:30g
C20:4 - Arachidonico0g
C20:5 omega 3 (EPA)0g
C22:5 omega 3 (DPA)0g
C22:6 omega 3 (DHA)0g
Grassi trans0g
Grassi trans monoenoici0g
Colesterolo0mg
Fitosteroli
Fitosteroli83mg
Aminoacidi
Triptofano0,152g
Treonina0,289g
Isoleucina0,341g
Leucina0,513g
Lisina0,241g
Metionina0,089g
Cistina0,099g
Fenilalanina0,311g
Tirosina0,243g
Valina0,411g
Arginina0,708g
Istidina0,199g
Alanina0,272g
Acido aspartico1,387g
Acido glutammico0,79g
Glicina0,497g
Prolina0,334g
Serina0,25g
Idrossiprolina0g
Altro
Alcol etilico0g
Caffeina0mg
Teobromina0mg

Fonti

Indicazioni mediche

Le informazioni pubblicate su Dietabit.it hanno carattere esclusivamente divulgativo e non devono essere considerate come consulenze né prescrizioni di tipo medico o di altra natura. Prima di prendere decisioni riguardanti la propria salute, compresa quella di variare il proprio regime alimentare, è indispensabile consultare, di persona, il proprio medico.