Aromi e spezie: calorie e valori nutrizionali

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Tabella delle calorie e dei principali valori nutrizionali (carboidrati, proteine e grassi) degli aromi e delle spezie. I valori si riferiscono a 100 grammi di parte edibile.

Alimento Carboidrati (g) Proteine (g) Grassi (g) Calorie (kcal)
Aceto (di vino rosso)0,270,04019
Aceto balsamico17,030,49088
Aceto di mele0,930021
Aceto distillato0,040018
Aglio33,066,360,5149
Aglio essiccato, in polvere72,7316,550,73331
Alloro74,977,618,36313
Aneto (semi)55,1715,9814,54305
Aneto essiccato (foglie)55,8219,964,36253
Aneto fresco (foglie)7,023,461,1243
Anice verde50,0217,615,9337
Basilico essiccato47,7522,984,07233
Basilico fresco2,653,150,6423
Cannella80,593,991,24247
Capperi (in scatola)4,892,360,8623
Cardamomo o cardamone68,4710,766,7311
Cerfoglio, essiccato49,123,23,9237
Chiodi di garofano65,535,9713274
Cipolla disidratata83,288,950,46349
Cipolla essiccata (in polvere)79,1210,411,04341
Coriandolo (semi)54,9912,3717,77298
Coriandolo essiccato (foglie)52,121,934,78279
Coriandolo fresco3,672,130,5223
Cumino44,2417,8122,27375
Cumino dei prati o carvi49,919,7714,59333
Curcuma64,937,839,88354
Curry (polvere)58,1512,6613,81325
Dragoncello50,2222,777,24295
Erba cipollina4,353,270,7330
Erba cipollina liofilizzata64,2921,23,5311
Fieno greco o trigonella58,35236,41323
Finocchio (semi)52,2915,814,87345
Macis50,56,7132,38475
Maggiorana, essiccata60,5612,667,04271
Menta52,0419,936,03285
Menta piperita, fresca14,893,750,9470
Menta verde, fresca8,413,290,7344
Noce moscata49,295,8436,31525
Origano68,9294,28265
Paprika53,9914,1412,89282
Pepe bianco68,6110,42,12296
Pepe giamaicano72,126,098,69263
Pepe nero63,9510,393,26251
Peperoncino (pepe cornuto), in polvere49,713,4614,28282
Peperoncino rosso (cayenna)56,6312,0117,27318
Pomodoro in polvere74,6812,910,44302
Prezzemolo essiccato50,6426,635,48292
Prezzemolo liofilizzato42,3831,35,2271
Rosmarino20,73,315,86131
Rosmarino essiccato64,064,8815,22331
Sale da cucina0000
Salsa di rafano o cren11,291,180,6948
Salvia60,7310,6312,75315
Santoreggia ortense68,736,735,91272
Semi di papavero28,1317,9941,56525
Semi di sedano41,3518,0725,27392
Senape (salsa)5,334,374,0167
Senape (semi)28,0926,0836,24508
Timo63,949,117,43276
Timo fresco24,455,561,68101
Vaniglia (estratto)12,650,060,06288
Zafferano65,3711,435,85310
Zenzero71,628,984,24335
Zenzero fresco17,771,820,7580

Fonti

Indicazioni mediche

Le informazioni pubblicate su Dietabit.it hanno carattere esclusivamente divulgativo e non devono essere considerate come consulenze né prescrizioni di tipo medico o di altra natura. Prima di prendere decisioni riguardanti la propria salute, compresa quella di variare il proprio regime alimentare, è indispensabile consultare, di persona, il proprio medico.